牛奶的最佳拍檔你選誰？
時間：2024-11-08 14:30 來源：中國好營養微信號 作者： 阿麗瑪
問一個內蒙人，一定是磚茶，牛奶+磚茶熬制而成的蒙古奶茶，在日常生活扮演著重要的角色！
時間：2024-11-08 14:30 來源：中國好營養微信號 作者： 阿麗瑪 問一個上班族，那一定是咖啡，牛奶+咖啡帶來沁人心脾的拿鐵（Latte），掃清午后的困倦~
問一個減肥的人，那一定是燕麥，牛奶+燕麥一杯有飽腹感的早餐，一整個滿意~
如果問我呢，我就是上面那個內蒙古上班的微胖女孩兒哦~ 今天就跟大家分享一下牛奶如何選一個優秀的拍檔，實現“合作共贏”！
01
吸引力法則：自身要足夠優秀
奶能夠滿足出生幼仔迅速生長發育的全部需要，是營養素齊全、容易消化吸收的一種優質食品。主要營養成分包括：水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質及維生素等。重要優點如下：
因此，《中國居民膳食指南（2022）》建議把牛奶及其制品當作膳食組成的必需品，每日攝入相當于300ml以上液體奶。
02
強強聯合、取長補短
牛奶+咖啡：香醇、休閑
咖啡是忙碌工作中提神醒腦以及休閑消遣時的常備飲品。適量的咖啡可以幫助我們解除疲勞、加速新陳代謝等，而大量攝入可能會影響鈣的流失。
此時，我們可以搭配牛奶，制作拿鐵（牛奶量相對多一點）、卡布奇諾及馥芮白。同時，牛奶的加入會降低大部分黑咖啡的原有特征屬性（如煙味、苦味等），同時顯著增強甜味、奶香味及醇厚感。這個搭檔似乎也是不錯呢！
牛奶+燕麥：美味、飽腹感
燕麥富含膳食纖維、B族維生素和蛋白質，可以說是比較優質的谷類食物。燕麥中的水溶性膳食纖維（尤其β-葡聚糖）能發揮增加飽腹感、促進腸道蠕動及減緩葡萄糖的吸收等作用。
早餐時可以搭配上牛奶，提升口感和味道，還有一定的飽腹感，作為減重人士的優質早餐可謂是強強聯合。
牛奶+乳酸菌：酸奶、腸道健康
牛奶雖好，但是對于很多乳糖不耐受的人群來說，腹脹、腹瀉的問題還是繞不開的。牛奶添加乳酸菌發酵成了酸奶：乳糖大部分被分解解除乳糖不耐的問題；依舊富含蛋白質、鈣等營養素；同時有益菌發揮作用維護我們的腸道健康！
看來，牛奶和乳酸菌的搭檔效果也是杠杠滴~
03
傳統飲食文化
蒙古奶茶對于草原人是“一日無茶、飲食不香、夜不能寐”的喜愛，雖然因為制作過程（青磚茶煮沸后，加入牛奶、鹽，熬制而成）可能牛奶的部分營養物質有所損失，但喝奶茶的同時會搭配多種奶制品。
最終牛奶與磚茶的組合，也提高了當地居民牛奶制品的攝入量，更重要的是飲食文化的體現。
其實，拍檔講究的相互幫助，一同前進！食物拍檔就是通過合理的搭配，充分發揮食物的營養價值，滿足我們不同情況下生理活動需要及心理滿足感。
以上“最佳拍檔”僅供參考，你也可以自己搭配出自己喜愛的組合哦~
參考文獻
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