密胺餐具是以三聚氰胺-甲醛樹脂為基材，以α-纖維素為填料的密胺模塑粉為原料，經模壓成型制得的密胺塑料餐具。密胺餐具圖案豐富、表面光滑，像陶瓷一樣精致，所以也叫仿瓷餐具。它材質質輕美觀，性價比高，使用輕便，常見于家庭、學校、幼兒園、單位食堂、餐館等場所。行業標準QB/T 1999-1994《密胺塑料餐具》中將密胺餐具分為單色、雙色、貼花三類。在選購和使用密胺餐具時，除了要關注以脲醛餐具冒充密胺餐具外，還需注意以下問題：

 

 

　　1.應去正規商場、超市購買，建議優先選擇知名品牌的密胺產品，避免購買三無產品。

 

　　2.選購時要注意查看標簽標識。密胺餐具產品或標簽上應醒目地標示：產品名稱、商標、執行標準編號、生產日期及保質期或生產批號及限用日期、產品規格、型號、等級和數量、產品合格標識、使用溫度、生產企業的名稱、地址和聯系方式、生產許可證編號等。避免購買沒有標簽標識的產品。

 

　　3.選購時密胺餐具時要多看餐具外觀。一看是否有明顯變形、有無色差、有無斑點、有無雜色，如果有上述情況那餐具可能是使用回收料制作的；二要看表面是否光滑，底部是否平整，不平整的話很容易在使用時開裂或污染。

 

　　使用提示

 

　　1.密胺餐具高溫易變形，請勿將密胺餐具用于微波爐或者烤箱中加熱食品，或者使用高溫消毒，也應盡量避免急冷急熱。

 

　　2.密胺餐具在清洗過程中切勿用鋼絲球擦洗，其表面有一層密胺粉光亮膜，有保護餐具的作用，宜用餐具清潔劑配合軟紗布擦洗，以免在產品表面留下刮痕。

 

　　3.密胺餐具盛放食物時間不能太長，盡量不要長時間盛高溫度的食物或者酸性、油性、堿性的食品。

 

　　4.如密胺餐具使用時間較長，出現明顯磨損，以及吸附色素等污漬導致變色、發黃、發黑現象，建議及時更換，特別是嬰幼兒使用的密胺餐具。

 

 

　　金屬餐具常見材質有銅、鐵、不銹鋼、鋁，也有使用鈦、銀、金等制作的餐具，以外觀精美、耐摔、耐腐蝕等優點受到了消費者的青睞，在選購和使用金屬餐具時，除了需注意不同材質可盛裝的食物不同、防止化學物質析出以外，還要關注以下問題：

 

　　選購提示

 

　　1.應盡量到正規的超市選購。消費者在選購金屬餐具時應認真查看外包裝上是否標注所用的材料類型和材料成分，是否注明生產廠家的廠名、廠址、電話、執行的國家標準等字樣。

 

　　2.應以易清潔為基礎選購。部分金屬餐具因外觀設計等原因，會有復雜的形狀或圖案，不平整的地方不易清洗，可能會殘留食物產生細菌。

 

　　3.建議可以選購質量較大的金屬餐具。一般情況下，同樣厚度和造型的金屬餐具，材質更好一些的餐具重量會更重一些。

 

　　4.不銹鋼材質餐具應盡量選購主體材料為奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼以及鐵素體型不銹鋼或馬氏體型不銹鋼的產品。

 

　　1.清洗金屬餐具時請勿用強堿性或強氧化性的清潔劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些清潔劑都是強電解質，會與金屬起化學反應，破壞金屬餐具表面結構，從而產生金屬遷移風險。

 

　　2.不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因為這些食品中含有很多電解質，長時間盛放可能會導致金屬餐具與這些電解質起化學反應，同樣會存在金屬遷移風險。

 

　　3.使用后要及時清理。金屬餐具使用后應立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生反應，導致金屬表面失去光澤，甚至留下痕跡。切忌用砂紙或鋼絲球之類硬物擦洗，以免破壞表面結構。

 

 

　　竹木餐具是以天然竹木為原料制作而成的餐飲用具，因其環保、美觀、輕巧、易清洗等特點備受消費者青睞。在選購和使用竹木餐具時，除了要注意儲存不當易致霉菌滋生、表面毛刺、連體處邊緣銳利等問題外，還需關注以下問題：

 

　　1.選購正規廠家生產的合規產品，重點查看產品的標簽標識或說明書是否齊全，內容（比如：產品名稱、材質、符合的安全標準、生產商名稱地址、生產日期等）是否完整。

 

　　2.選購時可仔細觀察，選擇無變形，無毛刺，無霉斑的食品接觸用竹木制品。

 

　　3.選購時可聞一聞產品是否有異味，比如刺激性的氣味等。

 

　　1.采用正確的清洗方式。清洗時應避免使用鋼絲球等硬物用力擦拭，否則會造成表面出現劃痕，劃痕處易導致微生物殘留。不要用開水、堿性洗滌劑、含氯漂白劑長時間浸泡。

 

　　2.在日常使用后，及時對其進行清洗并放置于通風干燥處以防止霉變。

 

　　3.竹木餐具如筷子用久后表面會變粗糙，容易殘留細菌。根據使用頻率，建議可重復使用的竹木餐具3—6個月更換一次。

 

　　供稿丨質量監督處