會議通報了相關工作情況，與會各單位、各部門就專項整治工作的近期情況進行了交流發言。

 

　　會議指出，進入秋冬季肉類使用高峰期，各部門要進一步提高政治站位，強化風險意識，做好風險隱患排查工作。統籌抽檢力量，強化動物源性基因檢測能力，切實消除食品安全隱患。要綜合研判各類行為，構成食品安全事件的按食品安全案件進行查處、構成侵害消費者權益的要嚴格依法保護消費者權益、構成主體責任履行不到位的要問責到市場開辦單位。

 

　　會議強調，肉類產品安全事關人民群眾切身利益，要提升肉類產品違法犯罪專項整治工作成效，切實做好食品安全風險防范工作。

 

　　一要全面排查。針對批發市場、綜合便民市場、食品小作坊以及肉類連鎖使用單位等重點領域開展檢查，嚴厲打擊食品添加劑“兩超一非”違法行為，督促市場落實好主體責任，嚴把熟肉制品質量關，強化市場快檢工作，做好肉類產品質量把控。

 

　　二要全方位全鏈條查驗。嚴格落實進貨查驗和索票索證，做好各類手續、票據的真實性核查，嚴格落實“三查”要求，即：查動物檢疫證明、查動物源性基因、查食品標識標簽。

 

　　三要強化多角度監管。在堅持包容審慎原則的同時，對突破食品安全底線、影響消費者合法權益、危及人民群眾生命安全的違法行為要依法查處，要做到全鏈條整治壓力釋放到位，確保肉類產品安全形成閉環鏈。