一是推動制定市級地方標準。積極探索標準助力餐飲節約的有效路徑，推動制定《旅游團隊餐飲節約實施指南》市級地方標準。為提升聊城市旅游團隊餐飲厲行節約標準化水平，推動旅游餐飲企業管理服務升級、保障人民群眾就餐安全、引領健康文明餐飲新風尚，聊城市市場監管局指導東阿縣局深入旅游團隊餐飲服務單位，深入了解從配餐環節、供餐環節、用餐服務、餐廚垃圾等環節的特點和流程，在和餐飲服務單位深入溝通交流的基礎上，起草編制了《旅游團隊餐飲節約實施指南》聊城市地方標準草案。目前，該標準已獲批立項，正在全市范圍內廣泛征求意見。

 

　　二是著力壓實餐飲平臺責任。推行“服務+監管”模式，對美團、餓了么等網絡餐飲平臺開展行政指導，督促平臺對入網餐飲單位的餐飲份量設置、點餐引導等環節進行規范和監督。督促平臺落實主體責任，指導建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制，治理誘導過度消費行為，加強餐飲浪費問題自查自糾。推動平臺加強對消費者的宣傳教育，通過顯著的頁面提示、消費提醒等方式，引導消費者理性點餐，避免浪費。

 

　　三是嚴厲查處餐飲浪費行為。將制止餐飲浪費列入食品安全日常監管工作，與餐飲食品安全日常監督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機查餐廳”行動，對餐飲單位的食品采購、加工、儲存、銷售等環節進行全面檢查。強化監管執法，嚴厲查處引導消費者過分點餐、不合理份量設置等導致浪費的行為。今年1-3季度，共檢查餐飲服務經營者1.3萬家，整改問題158個，責令整改并予以警告的案件19件，切實推動餐飲服務單位履行“厲行節約、反對浪費”義務。

 

　　四是積極營造餐飲節約氛圍。強化宣傳引導，通過印制海報、在“山餐安”監管平臺開展反餐飲浪費培訓，組織觀看《制止餐飲浪費 青年在行動》宣傳片，開展“制止餐飲浪費進校園”等多種方式，引導全市餐飲服務單位、學校食堂抵制餐飲浪費。將制止餐飲浪費有機融入群眾生活，通過電子屏、標語等形式在醒目位置展示“厲行節約、反對浪費”溫馨提示，利用微信公眾號、小視頻等平臺，加強對消費者的宣傳引導，組織公布典型案例，暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監督，樹立科學消費理念，培養健康飲食習慣。今年1-3季度，開展重點宣傳活動25個，培訓餐飲從業人員1.3萬人，發放培訓材料1.5萬份。