排查整治和專項抽檢相結合。我市校園食品安全排查整治工作進入縱深推進階段，結合同步開展的中小學校園食品安全突出問題整治等工作，對全市學校進行“一校一檔一清單一臺賬”管理，督促學校利用暑假對排查問題進行整改提升，目前“三防”設施、清洗消毒設施設備已配備到位，加工場所布局流程不合理、設施設備陳舊等問題得到有效解決。對學校食堂復用餐飲具開展專項抽檢251批次，針對不合格餐飲具食堂進行了處置。

 

　　日常監管和學校食堂評價相結合。分管領導帶隊進行督導檢查，督促學校開學前對食堂進行“搬家式”大清掃，對環境進行全面清潔消殺，對所有餐廚用具和設施設備進行檢修及清洗消毒，確保秋季安全開學。持續推進學校食堂評價工作，邀請專家對《評價細則》進行詳細解讀，針對常見典型問題進行詳實分析，采取基層監管所指導學校自查自評、縣級評價、市級抽查方式進行評價，進一步規范了學校食堂硬件設施建設，提高了食品安全管理能力。

 

　　宣傳培訓和行政約談相結合。分級分類組織召開校園食品安全培訓會、約談會20余次，對《餐飲服務食品安全操作規范》、落實“日管控、周排查、月調度、年總結”工作制度等進行重點培訓，通報突出問題，督促整改到位，組織學校通過“豫食考核”APP進行食品安全知識考試，有效提升學校從業人員食品安全知識水平。制作發放《餐飲服務單位有害生物防制指南》等多種宣傳手冊，為學校食堂提供規范指導。組織開展宣傳進校園宣傳活動8場次，講解政策法規、科普知識等，發放宣傳材料2萬余份，進一步提升學生食品安全素養。

 

　　稿源：餐飲科