中國消費者報南寧訊（李禮 記者顧艷偉）近日，記者從廣西壯族自治區賀州市食品安全委員會辦公室獲悉，今年以來，賀州市以多元培訓為切入點，全面推進食品安全“兩個責任”工作機制走深走實、落實落細，有效筑牢食品安全防護網，全力護航食品產業發展。

賀州市充分利用廣西餐安APP、各地食品安全應急演練直播等網絡學習平臺，組織食品生產經營主體、各級包保干部和工作專班進行觀摩學習。線上線下培訓學習同頻共振，有效擴大培訓覆蓋面。截至目前，全市共分片區分類開展集中培訓22場次，培訓覆蓋包保干部和工作專班、從業人員；利用廣西餐安APP參與培訓人數眾多，其中學校食堂培訓考核率為100%。

據介紹，賀州市將食品安全“兩個責任”機制培訓申報納入政府常務會，納入人大、政協領導班子集中學習議題。賀州市食安辦組織開展面向鄉鎮（街道）以下級別包保干部的食品安全“兩個責任”工作調研，宣講“兩個責任”政策背景和平臺基本操作，解答基層包保干部和縣（區）工作專班工作中存在的問題。在每個縣（區）建設亮點企業，每個鄉鎮樹立標桿學校食堂，組織企業負責人、食品安全員和包保干部代表到亮點企業和標桿食堂進行實地參觀學習、現場教學。全市1378所學校的食品安全總監和食品安全管理員以及674名包保干部參與了參觀學習，實現了從理論到實踐的有效銜接，提高了包保干部發現問題的能力，基層監管人員、食品生產經營主體防范化解食品安全風險的能力。

針對不同行業的生產經營特點和不同風險管控要求，賀州市深化企業負責人食品安全意識和守法誠信經營理念。組織開展全市學校食堂分片分區培訓，指導學校規范設置功能間、規范設施設備管理使用、規范加工操作過程、建立符合實際的食品安全風險管控清單和校內食品安全問題解決機制等。開展包裝飲用水、小油坊、肉制品和鮮濕米粉等食品生產單位專項培訓，手把手、面對面地從理論和實操上切實提高各類食品生產企業風險管控、生產過程管理和檢驗檢測水平，確保賀州本地特色食品和主要食品生產環節質量合格安全和產業高質量發展。

賀州市食品安全辦相關負責人表示，將繼續開展多元化培訓，強化亮點、標桿企業建設，分類分區組織包保干部開展現場參觀和集中培訓。同時，優化包保干部督導工作程序，制訂包保督導發現問題處理參考指南，將督導可能發現的普遍性問題進行歸類并列出指導意見清單，針對性地指導包保干部開展督導檢查。