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有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品，有機(jī)農(nóng)業(yè)是指一種在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)，它強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。有機(jī)食品官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)通過官方認(rèn)證代理證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸和銷售點(diǎn)等環(huán)節(jié)均符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)！
“官方認(rèn)證代理”一詞的英文原意是一種出具證明文件的行動。ISO/IEC指南2：1986年對“官方認(rèn)證代理”的定義是：“由可以充分信任的第三方證實某一經(jīng)鑒定的產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范性文件的活動。”
第三方的官方認(rèn)證代理活動必須公開、公正、公平，才能有效。必須有絕對的權(quán)力和威信，必須獨(dú)立于第 一方和第二方之外，必須與第 一方和第二方?jīng)]有經(jīng)濟(jì)上的利害關(guān)系，才能獲得雙方的充分信任。由在國 家注冊并認(rèn)可的組織機(jī)構(gòu)去擔(dān)任這樣的第三方，這樣的機(jī)關(guān)或組織就叫做“注冊官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)”。
為促進(jìn)食品案例，保障人體健康，防止農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的污染和破壞，由通過資格認(rèn)可的注冊有機(jī)食品官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)依據(jù)有機(jī)食品官方認(rèn)證代理技術(shù)準(zhǔn)則、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，對申請的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品實施規(guī)定程序的系統(tǒng)評估，并頒發(fā)證書，該過程稱為有機(jī)食品官方認(rèn)證代理。官方認(rèn)證代理以規(guī)范化的檢查為基礎(chǔ)，Bao括實地檢查、可追溯系統(tǒng)和質(zhì)量保證體系的實施。
有機(jī)食品官方認(rèn)證代理范圍Bao括種植、養(yǎng)殖和加工的Quan過程。有機(jī)食品官方認(rèn)證代理的一般程序Bao括：生產(chǎn)者向官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)提出申請和提交符合有機(jī)生產(chǎn)加工的證明材料，官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)對材料進(jìn)行評審、現(xiàn)場檢查后批準(zhǔn)。
有機(jī)產(chǎn)品官方認(rèn)證代理申請流程
1、確定申請官方認(rèn)證代理的產(chǎn)品種類是否能獲得官方認(rèn)證代理
企業(yè)申請官方認(rèn)證代理的產(chǎn)品種類應(yīng)在中國國 家官方認(rèn)證代理認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱國 家認(rèn)監(jiān)委）公布的《有機(jī)產(chǎn)品官方認(rèn)證代理目錄》內(nèi)，不在目錄內(nèi)的產(chǎn)品不能申請官方認(rèn)證代理。
2、選擇有資質(zhì)的官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)
企業(yè)要想獲得有機(jī)產(chǎn)品的官方認(rèn)證代理證書，首先要向有資質(zhì)的有機(jī)產(chǎn)品官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)提出官方認(rèn)證代理申請。有機(jī)產(chǎn)品官方認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)必須同時獲得國 家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)和中國合格評定國 家認(rèn)可委員會（以下簡稱國 家認(rèn)可委）的認(rèn)可，才能在中國從事有機(jī)產(chǎn)品官方認(rèn)證代理活動。
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