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濟南創遠企業管理咨詢有限公司
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有機食品是指來自于有機農業生產體系的食品，有機農業是指一種在生產過程中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和飼料添加劑的可持續發展的農業，它強調加強自然生命的良性循環和生物多樣性。有機食品認證機構通過認證證明該食品的生產、加工、儲存、運輸和銷點等環節均符合有機食品的標準！
“認證”一詞的英文原意是一種出具證明文件的行動。ISO/IEC指南2：1986年對“認證”的定義是：“由可以充分信任的第三方證實某一經鑒定的產品或服務符合特定標準或規范性文件的活動。”
第三方的認證活動必須公開、公正、公平，才能有效。必須有絕對的權力和威信，必須獨立于第 一方和第二方之外，必須與第 一方和第二方沒有經濟上的利害關系，才能獲得雙方的充分信任。由在國 家注冊并認可的組織機構去擔任這樣的第三方，這樣的機關或組織就叫做“注冊認證機構”。
為促進食品案例，保障人體健康，防止農藥、化肥等化學物質對環境的污染和破壞，由通過資格認可的注冊有機食品認證機構依據有機食品認證技術準則、有機農業生產技術操作規程，對申請的農產品及其加工產品實施規定程序的系統評估，并頒發證書，該過程稱為有機食品認證。認證以規范化的檢查為基礎，Bao括實地檢查、可追溯系統和質量保證體系的實施。
有機食品認證范圍Bao括種植、養殖和加工的Quan過程。有機食品認證的一般程序Bao括：生產者向認證機構提出申請和提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構對材料進行評審、現場檢查批準。
有機產品認證的要求
一、產地要求
1、有機產品基地必須遠離居民生活區(礦區、交通主干線、工業污染源、垃圾場)之類的區域。
2、有機產品基地的環境符合《土壤環境標準》GB15618-1995《農田灌溉水質量標準》GB5084《環境空氣質量標準》GB3095-1996《保護農作物的大氣污染物zui高允許濃度》GB9317。
3、有機生產基地要和普通生產基地之間有緩沖區域(樹林、道路、溝等等)
4、有機農產品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他農產品到生產有機農產品需要2～3年的轉換期，而生產綠色農產品和無公害農產品則沒有土地轉換期的要求。
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